和田龍酒造の社長『和田澄夫』さんは、他の酒蔵で酒造りを行う異色の酒蔵さんです。 親戚の酒蔵へ毎日足を運び、杜氏や蔵人とともに酒造りをするのです。そして和田さんが1本のタンクの酒質すべてを決めて仕込む“責任仕込み”が 「和田龍登水」です。 酒米それぞれの個性を引き出す酒造り、四季折々で変わる生酒のおもしろさ、透明感とキレのあるフルボディ。 食中酒として100点満天ではないでしょうか。 こちらのお酒は、長野県産美山錦を使用。口の中でふっくらと旨みがふくらみ、軽快で爽やかな後味がたのしめます。繊細な美山錦の魅力が表現されています。