木の道具やシンプルな道具がそっと置かれた松本蔵は、人の感覚を大切にした酒造りに特化しています。 「吟醸蔵として一升2000円台の純米から最高峰のお酒まで、最初から最後まで精度の高い小仕込みを同じ作業、同じリズムで醸したい。 世の中にはおいしいお酒はいっぱいある。手に手をかけたからそれが味に出るかはわからない。だけど手に手をかけて酒を造るのが大信州の酒造りです」と、田中隆一社長さんは語ります。 新米仕込みの初っぱな仕込み。搾った直後、一切手を加えることなく瓶詰めされる【大信州槽場詰め】が入荷します！ 是非ともご予約いただき、今年の味わいをお楽しみください。 ●おすすめの飲み方 よろしければ2本ご予約ください。 1本はすぐに飲み、もう1本は封を開けずに新聞紙などで包み冷蔵庫で保存してください。1か月後、3か月後などに飲むと熟成による変化がたのしめます。 原材料：令和6 年産 長野県産契約栽培ひとごこち100％ 精米歩合：49％精米歩合 おりがらみ　無濾過16%生原酒 大信州酒造　 長野県松本市島立