GIとは「Geographical Indication」、つまり「地理的表示」のこと。 「GI長野」は、県産の原料を用いて県内で造り、確かな品質を誇る長野県産の酒である証です。 長野県産契約栽培「ひとごこち」を100％使用しています。 スッキリとした後キレでの飲み飽きない味わい。 お酒だけで飲むと一瞬ジミに感じますが、食を大いに引き立てくれる魔法のようなお酒です。 原料米　　　：長野県産契約栽培米ひとごこち 精米歩合　　：59％ アルコール分：16度 製造者　　　：大信州酒造株式会社 ●大信州酒造のご紹介 木の道具やシンプルな道具がそっと置かれた松本蔵は、人の感覚を大切にした酒造りに特化しています。大信州酒造さんは《吟醸蔵》として一升2000円台の純米酒から最高峰のお酒の最初から最後まで、精度の高い小仕込みを、同じ作業同じリズムで醸したい。「世の中には美味しいお酒はいっぱいある。手に手をかけたからそれが味に出るかはわからない。だけど手に手をかけて酒を造るのが、大信州の酒造りです」と、田中社長さんは語っていました。