Les Vignes d’Olivier　/　Ｃuvee Ronds Rouge 大学時代、法律を学びながらニースの人気自然派カーヴ、ラ・パー・デ・ザンジュで働いていたオリヴィエは、その後いくつかの生産者たちから栽培、醸造を学んだ後、2014年に自身のドメーヌを立ち上げました。家族や友人、先輩生産者や知人など多くの人の力を集結させ、初ヴィンテージから素晴らしいセンスを見せ、あっという間にラングドックの自然派ワインに欠かせない存在となりました。 栽培や醸造は、ティエリー・アルマンやフィリップ・ヴァレット、フレデリック・リヴァトンなどで修業をした経験を活かし８つの区画に分かれた7.5haをほぼ一人で管理をしています。標高が高く北向きの区画が多いことから南ながら綺麗な酸を表現できる素晴らしい畑も彼の味方となっています。 オリヴィエのワインの特徴は彼の陽気さが乗り移ったかのような溌溂とした果実味と綺麗な酸、そしてどのワインにも共通して感じるミネラル感たっぷりの旨味です。この旨味がしっかりとした骨格を形成しています。 ジュースのように飲みやすく気軽なタッチでも、少し寝かせると、この旨味がじわじわとワインに深みを与えていきます。明るく陽気な性格ながら、芯は真面目で努力家、沢山のことを素直に吸収できる実直さ。味わいは彼の人柄を表しています。 ----------------------------------------------------------- Ronds Rougeは「赤い丸」と言う意味。 鮮やかなチェリーレッドの色調。グラスに注いだ瞬間から、赤い花やダークチェリーのアロマが溢れだし、野イチゴの様なとても瑞々しくつるんとしたミネラル感に、緻密なスパイス感がキュッと引き締めます。 アセロラのような軽やかかつ綺麗でまっすぐな酸は、とても涼し気で軽快な味わいはさすがです。 アペリティフから料理の後半まで合わせていただける、幅の広さをもっています。オリヴィエといえば、ロンノワールに並んでこのロンルージュ！ (輸入元資料より引用) 生産地域：フランス　ラングドック地方 生産者：オリヴィエ・コエン タイプ： 赤 品種：メルロー40％　アラモン30％　サンソー30％ アルコール度数： 12% 容量：750ml